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Peperoncini

In Bezug zur gesundheitlichen Bedeutung gilt für die scharfen Peperoncini etwa dasselbe wie für die Peperoni. Peperoncini haben aber immer eine gewisse Schärfe. Bei den höheren Schärfegraden ist Vorsicht geboten. Jedenfalls braucht es eine gewisse Gewöhnung, um schärfere Sorten gut zu vertragen. Interessant ist, dass Peperoncini unseren Geschmackssinn öffnen, weil im Mund die Geschmacksknospen angeregt werden, wodurch das Aroma der anderen Speisen intensiviert wird. Die Schärfe wird in Scoville (SCU) gemessen. Für „Laien“ ist ab einem Scoville-Wert von mehr als 50’000 Vorsicht bzw. Gewöhnung empfohlen.

Peperoncini

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Robuste sibirische Sorte mit 3cm langen Früchten, geeignet für Topfkultur, ertragreich, Pflanze kann im Winter für die Nachernte beim Küchenfenster hingestellt werden

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Sehr scharfe, etwa 5-8cm lange sehr dünne Früchte, sehr ertragreich, für Saucen und zum Trocknen geeignet, (ersetzt alten Typ mit kleinen Früchten)
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Mittelhoch wachsend mit reichem Fruchtertrag. Frucht etwas dickschalig, geeignet für Topfpflanzung.

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Äusserst pitoresk: Blätter weiss/Grün mit Purpurflecken, viele kleine scharfe Früchte von grün über purpur bis rot, sowohl für die Küche als auch zur Zierde, topfgeeignet.

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Sowohl als Zierde als auch für die Küche, Topfkultur ist möglich, purpurfarbene Früchte werden bei Erreichen der Vollreife rot und mild.
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Würzige, ziemlich scharfe bis 12cm lange Früchte, auch in höheren Lagen guter Ertrag. Geeignet für Topfkultur.
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Auch "Black Hungarian". Schöne ungarische Sorte, 10cm lange schwarzviolette, milde Früchte, in der Nachreifung dunkelrot und scharf, topfgeeignet.

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Wunderschöne fleischige und aussen süsse Früchte an kräftiger mehrjähriger Pflanze, Samen und Plazentazone sehr scharf, Herkunft: Brasilien
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Populärer mexikanischer Peperoni, schmal und etwa 10cm lang, mit würzigem Aroma, guter Ertrag. Geeignet für Salsamischungen.

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Dickwandige, mittelgrosse, scharfe Früchte, die erst bei Vollreife rot werden. Gut geeignet für Topfkultur (d=20cm), ertragreich.
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Reichtragende mittelhohe Pflanze mit scharfem unverwechselbarem Geschmack, relativ früh
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Populärer mexikanischer Peperoncini, eher schmal, ca. 5-8cm lang, würzig-scharf, guter Ertrag,Färbung uneinheitlich und nicht immer purpurn (evt. verwaschen), bei Vollreife immer rot.
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Berühmte milde aromatische Sorte mit schwacher Schärfe, für belegte Brote, Salate, Pizzas, mittellange Früchte. Bei Fruchtreife oft rot statt gelb.
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Berühmte Sorte aus der Karibik, wird 1m hoch, locker aufgebaut mit vielen 3-5cm langen und etwa 3cm breiten attraktiven gerieften und sehr scharfen Früchten.

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Reichtragende Sorte mit mittlerer Schärfe, sehr saftige aromatische Früchte, die karottenfarben abreifen, nicht lange lagerfähig, darum ev. trocknen
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Kleine buschige Pflanze mit etwa 8cm langen mittelscharfen Früchten, stammt aus dem mittleren Ostfrankreich
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Eigentlich eine Zierpflanze, deren sehr scharfe kleine Früchte aber auch in der Küche Verwendung finden. Auch die Blätter haben violette Ansätze.

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Aus Jamaica stammende äusserst scharfe Sorte mit etwa 5cm langen Früchten. Für Habanerofans ein Muss. Braucht aber viel Wärme!

Tipp: Im Herbst ins Haus nehmen.

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Eine essbare Zierpflanze. Die Fruchtstände stehen zentral gebüschelt nach oben ab. Die kräftig grünen Blätter geben einen wunderschönen Kontrast.
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Eine moderne Züchtung aus den USA, ähnlich wie Poinsettia aber mit einer schönen Farbentwicklung der Früchte. Relativ früh, essbare Zierpflanze
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Schwach scharf, sehr geeignet zum Dörren, dabei feines Aroma entwickelnd, ertragreich, USA.

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Sehr populäre Sorte, bis 15cm lang und 6cm dick, dunkelgrün und rot nachreifend, hohe Erträge, robust.
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Extrem scharfer, stark gerippter Habanero, ein Zufallssämling aus Pennsylvania, kräftige Pflanze, topfgeeignet.
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Sorte aus der Karibik und Mittelamerika, ideal für scharfe Gerichte, ertragreich und robust, sehr schöne Früchte.
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Eine attraktive sehr kleinfrüchtige aber extrem scharfe Habanerovarietät, weisse Früchte an niedriger Pflanze - also topfgeeignet.
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Im Vergleich zu Habanero etwas früher reifend, aber ähnlich feurig scharf, Pflanze bis 60cm mit vielen 5cm langen gefalteten Früchten, orange bis rot abreifend.
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Kleine leicht gelbe nur leicht scharfe mitteldicke Früchte um 6cm lang, orange-rot abreifend. Dankbarer Lieferant vieler mittelgrosser Früchte über den ganzen Sommer hinweg.

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Extrem scharf, leuchtend rote und faltige Früchte, etwa 3cm lang, reichtragende Pflanze bis 30cm, für Salsas und Marinaden.
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Sehr produktive Sorte mit kleinen runden sehr scharfen Früchten, buschförmige Pflanze.

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Eine Neuzüchtung des rotpurpurnen Jalapenos, die gegen verschiedene Viruserkrankungen resistent ist. Angenehme leichtere Schärfe. Festes Fleisch.

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Kräftige, für Topf geeignete Pflanze mit bis zu 4cm dicken rundlichen mittelscharfen Früchten.

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Ein pittoreskes Bild: lila, beige, gelb, orange, rot sehen die Reifefarben dieser pikanten Sorte aus. Topfgeeignet und sowohl für Küche als auch zur Zierde.
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Wunderschöne grünviolette Pflanze mit sehr scharfen Früchten, die bei Vollreife rot werden. Robust mit gutem Ertrag, topfgeeignet.
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Buschige bis 2m hoch wachsende sehr ertragreiche Sorte mit gutem Aroma, dickes Fruchtfleisch und ziemlich saftig, robust, problemlos mehrjährig zu halten

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Kleine runde Früchte, die gegen den Herbst von violettweiss zu rot abreifen, für sanfte Schärfe in der Tomatensauce und als Zierde, topfgeeignet.
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Eine sehr scharfe wuchskräftige laotische Sorte, topfgeeignet und mehrjährig bei Frostschutz
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Verleiht dem Garten etwas dramatisches Flair durch die verschieden farbigen etwa 5-7cm langen sehr schlanken Früchte, unregelmässig scharf.

Add some dramatic flair to your garden with this well-balanced blend of Cayenne varieties in a rainbow of colors - red, orange,...

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Attraktive goldgelbe Farbe der gedrungenen sehr scharfen und aromatischen Paprika.Begehrt für die jamaikanische Küche.

Langsam wachsend, deshalb bei Wärme überwintern. 

SPICY HOT! Capsicum chinense. So named because of its resemblance to a Tam o’ Shanter...

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Bei früher Ernte sind die grünen Früchte kaum scharf, sobald Rot steigt die Schärfe etwas an. Backen in Olivenöl mit Meersalz, berühmte spanische Sorte aus Galicien.

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Extrem scharfe Sorte aus Bangladesh, mittellange geriefte Früchte mit stechenden Fruchtfleisch, sehr ertragreich, bei Wärme mehrjährig.

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Sehr kleine mittelscharfe Früchte, ertragreich, als Zierde auf dem Balkon sehr geeignet, anfänglich komplett schwarzviolett

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Der Bhut Jolokia sehr ähnlich, aber nur etwa halb so viel Scoville, aromatisch.

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