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Peperoncini

In Bezug zur gesundheitlichen Bedeutung gilt für die scharfen Peperoncini etwa dasselbe wie für die Peperoni. Peperoncini haben aber immer eine gewisse Schärfe. Bei den höheren Schärfegraden ist Vorsicht geboten. Jedenfalls braucht es eine gewisse Gewöhnung, um schärfere Sorten gut zu vertragen. Interessant ist, dass Peperoncini unseren Geschmackssinn öffnen, weil im Mund die Geschmacksknospen angeregt werden, wodurch das Aroma der anderen Speisen intensiviert wird. Die Schärfe wird in Scoville (SCU) gemessen. Für „Laien“ ist ab einem Scoville-Wert von mehr als 50’000 Vorsicht bzw. Gewöhnung empfohlen.

Peperoncini

Z944
3,00 CHF
Z945
3,00 CHF
Z946
3,00 CHF
Z948
3,00 CHF
Z950
3,00 CHF
Z949
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Z952
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Z953
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Z954
3,00 CHF
Z964
3,00 CHF
Z965
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Z960
3,00 CHF

Stammt aus Minais Gerais (Brasilien), Pflanze bis 50cm mit vielen rundlichen Früchten mit prägnantem Spitz. Einerseits Zierpflanze aber auch für die Küche: in Essig einlegen und als Vorspeise verwenden, Geschmack ist habaneroartig

3,00 CHF

Stammt aus Minais Gerais (brasilien) Pflanze bis 50cm mit vielen rundlichen Früchten mit prägnantem Spitz. Einerseits Zierpflanze aber auch für die Küche: in Essig einlegen und als Vorspeise verwenden, Geschmack ist habaneroartig

3,00 CHF
Z 946

Hoher Strauch bis 1,5m mit zahlreichen lange hellgelb bleibenden extrem scharfen Früchten, sehr ertragreich, Ertrag weit in den Herbst hinein.

3,00 CHF
Z 948

Sehr ertragreiche mexikanische Traditionssorte mit etwa 10cm langen und 2-3cm breiten Früchten. Oft ist die Schärfe nur schwach entwickelt und verschwindet im Herbst bei kühlerem Wetter. Verwendung: Chilate, Pambazo

3,00 CHF
Z 950

Alte mazedonische Sorte mit attraktiven Korkstreifen auf der Schale. Frisch genossen sehr fruchtig mit milder Schärfe, die beim Trocknen meist verschwindet, bis 25cm lang

3,00 CHF
Z 949

4cm lange und 2cm breite dekorative Früchte, sowohl zur Zierde wie auch als Würzmittel, zB zum Einlegen in Essig oder Öl

3,00 CHF
Z 952

Brasilianisch für „Mädchenfinger“, bis 1m hoch wachsend mit zahlreichen roten, länglichen Früchten, die sehr fruchtig schmecken und eine angenehme mittlere Schärfe haben.

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Z 953

Dorset Naga ist eine etwa 20 Jahre alte Weiterzüchtung der „Naga Morich“ aus Bangladesh. Überwintern lohnt sich bei mind. 15 Grad.

3,00 CHF
Z 954

Eine Mini-Paprika, deren Früchte selten länger als 10cm werden, kompakter Wuchs, dezente Schärfe, hoher Ertrag

3,00 CHF

Mittelscharfe extrem ertrag-reiche Sorte mit niedlichen kleinen Früchten um 10g mittlerer Schärfe, buschartig bis 60cm hoch. Mehrjährig

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Z 965

Kräftiger Busch bis 1m, sehr ertragreich mit bis 10cm langen und 1cm breiten Früchten. Schärfe schwankend von mild bis sehr scharf. Robust.

3,00 CHF
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