Auberginen
Die Aubergine ist eine vielseitige Frucht aus der Familie der Nachtschattengewächse und wird meist als Gemüse verwendet. Auberginen haben eine meist dunkelviolette Schale, ein weisses, schwammiges Fruchtfleisch und sind botanisch gesehen Beeren, die eng mit Tomaten und Paprika verwandt sind. Ursprünglich stammen sie aus Asien, werden aber inzwischen weltweit angebaut und sind besonders in der mediterranen und orientalischen Küche beliebt.
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