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Peperoni
<p>Peperoni gehören zu den vitaminreichsten Gemüsefrüchten, enthalten etwa das kreislaufstabilisierende Vitamin P, das zudem die Aufnahme von Vitamin C und E begünstigt.</p> <p>Peperoni sind immer sogenannt süss, wobei der Zuckergehalt nicht stark zu spüren ist. Eher können einige Sorten einen würzigen Geschmack haben. Peperoni können gross sein aber auch so klein wie Zwetschgen. Sie regen auch die Verdauung an.</p> -
Peperoncini
<p>In Bezug zur gesundheitlichen Bedeutung gilt für die scharfen Peperoncini etwa dasselbe wie für die Peperoni. Peperoncini haben aber immer eine gewisse Schärfe. Bei den höheren Schärfegraden ist Vorsicht geboten. Jedenfalls braucht es eine gewisse Gewöhnung, um schärfere Sorten gut zu vertragen. Interessant ist, dass Peperoncini unseren Geschmackssinn öffnen, weil im Mund die <span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre;"> </span>Geschmacksknospen angeregt werden, wodurch das Aroma der anderen Speisen intensiviert wird. Die Schärfe wird in Scoville (SCU) gemessen. Für „Laien“ ist ab einem Scoville-Wert von mehr als 50’000 Vorsicht bzw. Gewöhnung empfohlen.</p>
Kräftiger Busch bis 1m, sehr ertragreich mit bis 10cm langen und 1cm breiten Früchten. Schärfe schwankend von mild bis sehr scharf. Robust.
Ein wunderbar würziges Beispiel einer süssen Sorte, ertragreich, robust, eine alte Sorte aus Italien, geeignet zum Dörren.
Jamaikanische Sorte, recht scharf, fruchtig. Länge etwa 4cm, halb rund und etwas aufgedunsen, auch schöne Zierpflanze.
Attraktive goldgelbe Farbe der gedrungenen sehr scharfen und aromatischen Paprika.Begehrt für die jamaikanische Küche.
Langsam wachsend, deshalb bei Wärme überwintern.
SPICY HOT! Capsicum chinense. So named because of its resemblance to a Tam o’ Shanter...
Hoher Strauch bis 1,5m mit zahlreichen lange hellgelb bleibenden extrem scharfen Früchten, sehr ertragreich, Ertrag weit in den Herbst hinein.
Berühmte Sorte aus der Karibik, wird 1m hoch, locker aufgebaut mit vielen 3-5cm langen und etwa 3cm breiten attraktiven gerieften und sehr scharfen Früchten.
Faltige Früchte, 6-8cm lang und 3-4cm breit, sehr fruchtig und sehr scharf, geeignet für die karibische Küche („Jerksauce“), überwintern möglich.
Schöne gelbe Früchte, bis 20cm lang, sehr süss, gute Lagerfähigkeit, Pflanze bis 60cm hoch.
Mittelhoch wachsend mit reichem Fruchtertrag. Frucht etwas dickschalig, geeignet für Topfpflanzung.
Auch "Black Hungarian". Schöne ungarische Sorte, 10cm lange schwarzviolette, milde Früchte, in der Nachreifung dunkelrot und scharf, topfgeeignet.
Dorset Naga ist eine etwa 20 Jahre alte Weiterzüchtung der „Naga Morich“ aus Bangladesh. Überwintern lohnt sich bei mind. 15 Grad.
Brasilianisch für „Mädchenfinger“, bis 1m hoch wachsend mit zahlreichen roten, länglichen Früchten, die sehr fruchtig schmecken und eine angenehme mittlere Schärfe haben.
Gelbe Variante des italienischen Stierenhorns mit ebenso fleischigen und süssen Früchten. Sowohl für Salate als auch zum Grillieren geeignet.
Aus Jamaica stammende äusserst scharfe Sorte mit etwa 5cm langen Früchten. Für Habanerofans ein Muss. Braucht aber viel Wärme!
Tipp: Im Herbst ins Haus nehmen.
Glockenförmige etwas blockige alte Haussorte, zum Füllen geeignet, Früchte bis 15cm, brillantes rot an starker Pflanze, bis 60cm hoch.
Traditioneller mexikanischer Chili für Saucen mit etwas rauchigem Aroma, Früchte recht dünn (um 1cm), aber bis 10cm lang, Pflanze bis 1,2m hoch, sehr ertragreich und ein Muss in der mexikanischen Küche
Verleiht dem Garten etwas dramatisches Flair durch die verschieden farbigen etwa 5-7cm langen sehr schlanken Früchte, unregelmässig scharf.
Add some dramatic flair to your garden with this well-balanced blend of Cayenne varieties in a rainbow of colors - red, orange,...
Sortenmix aus der Karibik und Mittelamerika, ideal für scharfe Gerichte, ertragreich und robust, verschieden geformte schöne Früchte der grössten Schärfekategorie.
Eine Mini-Paprika, deren Früchte selten länger als 10cm werden, kompakter Wuchs, dezente Schärfe, hoher Ertrag
Viele Farbvarianten von violett über weiss, orange bis rot zeichnen diese rauchig aromatische Sorte aus Mittelamerika aus. Ertragreich und buschig wachsend bis 1m hoch
Stammt aus Minais Gerais (Brasilien), Pflanze bis 50cm mit vielen rundlichen Früchten mit prägnantem Spitz. Einerseits Zierpflanze aber auch für die Küche: in Essig einlegen und als Vorspeise verwenden, Geschmack ist habaneroartig
Stammt aus Minais Gerais (brasilien) Pflanze bis 50cm mit vielen rundlichen Früchten mit prägnantem Spitz. Einerseits Zierpflanze aber auch für die Küche: in Essig einlegen und als Vorspeise verwenden, Geschmack ist habaneroartig
Extrem scharfe Sorte aus Bangladesh, mittellange geriefte Früchte mit stechenden Fruchtfleisch, sehr ertragreich, bei Wärme mehrjährig.
Ertragreiche tschechische Sorte mit gelben Früchten bis 15cm, knackiger Biss.